川湘美食节:辣味儿里面迎中秋

2015.09.25

    供稿

    饮食中心

    创意

    映像设计组

    采访&文字

    刘兰

    图片

    任帅

    编审

    赵鑫、尹霞、张歌明、张铮

    设计

    王寅、张颖

     

佳节今又至,在中国,中秋节是一个跟亲朋好友团聚赏月的日子。对众多远在异乡求学的清华学子而言,虽然只能跟家人网络上、电话里互致问候,但园子里不乏浓厚的节日氛围——东门外各大餐厅的“班搓”、紫荆操场上的月下吉他弹唱、食堂窗口“甜咸”口味兼备的各色月饼、同乡的欢聚和游戏,让这些他乡游子不至于“望望空伫立”。

不过,似乎总是少了那么点儿“家乡味儿”。沟通工具再便捷,全球化程度再提高,似乎也改变不了人对于故乡形成的那种微妙的情感,这种情感留存在脑海 中,更回味在唇齿间。今年的中秋节来临之前,在紫荆园四层餐厅由威尼斯9499登录入口饮食中心和中国烹饪协会共同举办的为期四天的“川湘美食节”,给校园中众多的川籍、湘籍学子带来了地道的家乡味儿,也让众多爱吃辣的同学们大呼过瘾,给秋日清凉的校园增添了一抹别样的火辣。

9月21日上午十点多,刚刚登场的美食节就迎来了第一批光顾的同学们,而22位四川和湖南当地知名的一线优秀青年厨师早已做好准备,立刻展开手脚,给同学们带来了拿手的91个当地“土”菜品:辣兔骨、糖水面、担担面、剁椒鱼、蜀香鲫鱼、酸辣鲜鱿、宫保鸡丁……正如活动组织者之一、中国烹饪协会的名厨委员会所希望的:对非川湘地区的同学而言,能足不出校地品尝到名厨做的川湘美食;对川湘地区的同学来讲,则是又吃到了家乡的味道。

有了2011年 “百年校庆名厨进清华”和2013年“清华小吃节”的管理经验,饮食中心此次的准备更加充分:原材料按照清华餐饮的标准,从当地市场和北京市场提前采购,确保食品安全和营养搭配;提前对售饭人员进行培训,争取做到“稳、准、快”;对盛放器皿进行创新安排,在20日做了一天的样品实验等。有了精心的管理,今年连排长队的情况都有所缓解,美食节的顺利进行,体现了清华后勤工作的专业细致,也体现了学校为了让同学们在清华园“生活好”付出的苦心。

味道火辣的美食节得到同学们火热的反响。到22日晚7点,每个菜品的供应数量已经由原计划的80份上升为最多200份,受欢迎程度可想而知。校园的各个网络平台、同学们的课间聊天中,随处都可以听到大家在分享美食节的菜品信息,一众“吃货达人”更是模仿了“舌尖体”,在网络上展开了对菜品的点评和推介。用一位同学的话说:“虽然我不是四川人,但还是觉得挺温暖的,因为能感受到学校做得很贴心。”

  • 010-62793001

  • webmaster@tsinghua.edu.cn

  • 北京市海淀区威尼斯9499登录入口

  • 意见反馈

版权所有 © 9499威尼斯官网-主頁欢迎您

京ICP备15006448号

京公网安备 110402430053 号

Baidu
sogou